Buku ini menawarkan perspektif baru mengenai rantai pasokan pangan global. Kemampuan untuk memperdagangkan pangan secara global memiliki nilai intrinsik, terlepas dari manfaat instrumental yang diterima manusia. Meskipun argumen ini tampaknya menentang pandangan anti-agribisnis, ia sejalan dengan tujuan gerakan keadilan pangan.
Buku ini mengeksplorasi struktur rantai pasokan pangan, mengungkap dampak buruk seperti perbudakan, eksploitasi tenaga kerja, kerusakan ekologis, hingga dampak pada kesehatan masyarakat. Meskipun rantai pasokan pangan dapat memberikan manfaat kolektif, penting untuk terus menghilangkan elemen-elemen yang tidak bermoral dalam sistem ini. Salah satu solusi yang diusulkan adalah penggunaan label pangan berkelanjutan untuk mendorong keadilan pangan dan kedaulatan pangan.
Ditulis dengan pendekatan filosofis, buku ini relevan bagi peneliti dan mahasiswa dalam bidang etika pangan, etika lingkungan, serta etika agrikultur. Melalui analisis yang mendalam, Epting menawarkan panduan bagi mereka yang berani mengeksplorasi kompleksitas moral dalam sistem pangan global, sekaligus memberikan visi untuk menciptakan rantai pasokan pangan yang lebih adil dan berkelanjutan.
Penulis: Prof. Dr. Ir. Syarif Imam Hidayat, MM, dkk
Ukuran: 14 x 21 cm
Jumlah halaman: vi + 190 Hlm
ISBN on proses